Kurzbeschreibung
Leicht verdaulichen Produkte und hier besonders das Joghurt erfährt einen konstanten Zuwachs. Ein Segment in dem der Milchhof Sterzing gemeinsam mit der Milchgen. Wipptal/Stubai bis dato noch kaum vertreten ist. Für den Milchhof und künftig auch für einige Mitglieder des Milchhofes Sterzing könnten sich hier neue Möglichkeiten ergeben. Für die Mitglieder könnte dies sehr interessant sein. Zum einen könnten Kleinbetriebe in der Milchkuhhaltung mit Zuarbeit sich mit Ziegen wirtschaftlich selbständig machen ohne Zuarbeit außerhalb des Betriebes, zum anderen ist die Ziege ideal für die zum Großteil steilen Flächen und Almen des Wipptales.
Lead Partner Milchhof Sterzing (I)
Projektpartner 1 Milchgenossenschaft Wipptal Stubai (A)
Laufzeit 01.01.2021 – 31.12.2022
Projektvolumen 39.100 €
Davon EFRE & nat. Mittel 31.280 €
Räumliche Wirkung
CLLD Gesamtregion Wipptal (Landwirtschaftliche Betriebe) zuzüglich Stubaital
Mehrwert
Das Projekt knüpft an die grenzüberschreitende Zusammenarbeit der Milchlieferung zwischen Milchgen. Wipptal / Stubai im nördlichen Wipptal sowie dem Milchhof Sterzing im südlichen Wipptal. Ebenso besteht eine Zusammenarbeit mit dem Kleinprojekt im Interreg-Rat Wipptal „Landwirtschaft der Zukunft“. Im Bereich der Landwirtschaft und vor allem in der nachhaltigen Landwirtschaft wurden bereits mehrere Projekte gemeinsam mit den Südtiroler Milchhöfen sowie gemeinsam mit der Milchgen. Wipptal / Stubai durchgeführt. Durch die Zusammenarbeit in der Landwirtschaft im nördlichen und südlichem Wipptal entsteht für die gesamte Region ein Mehrwert. Somit verbindet man die Regionen anhand einer Thematik und ermutigt die Gäste und Einheimische aus angrenzenden Regionen das Angebot zu nutzen. Durch das Projekt werden die Zusammenarbeit und der Austausch zwischen den Akteuren und Landwirten gestärkt und die Akteure in der Region grenzüberschreitend vernetzt. Kontakte für weitere gemeinsame Aktivitäten werden hergestellt. Die teilnehmenden Projektpartner haben in zahlreichen Arbeitsgruppentreffen gemeinsam an der Planung des Projekts gearbeitet. Die eingerichtete Steuerungsgruppe bestehend aus Entscheidungsträgern, den beteiligten Projektträger/Partner treffen sich in regelmäßigen Abständen.
Projektbeschreibung
Landwirtschaftliche Betriebe in der CLLD Gesamtregion Wipptal und Stubaital werden motiviert, die Ziegenhaltung zu testen. Sie werden in Schulungen und in der Praxis dabei unterstützt. Der Milchhof Sterzing entwickelt in eigenen Projekten neue Produkte aus Ziegenmilch und verpflichtet sich in Folge, den teilnehmenden Betrieben die Ziegenmilch abzunehmen.
Darüber hinaus wird die Diskussion zur Verarbeitung und Veredelung von regionalem Kitzfleisch initiiert, um die Regionalität und Nahversorgung voranzutreiben.
Projektinhalt & Ziele
Am Ende des Projekts haben teilnehmende Bauern und Landwirtschaftliche Betriebe eine Ziegenzucht aufgebaut und liefern die Ziegenmilch an den Milchhof Sterzing, der neue Ziegenmilchprodukte herstellt.
Ansprechpartner
Nördliches Wipptal Südliches Wipptal
Milchgenossenschaft Wipptal Stubai Milchhof Sterzing
